IL NOSTRO PENSIEROFilosofia
Guidieri è parte della quotidianità di Bucine da oltre venticinque anni. La nostra storia comincia ogni mattina in laboratorio, tra impasti, creme e preparazioni. Siamo cresciuti restando fedeli a un modo semplice di lavorare: attenzione, esperienza e un rapporto diretto con le persone.
Per noi artigianale non è una parola da mettere in vetrina, ma un modo di lavorare. Scegliamo le materie prime, seguiamo ogni preparazione e diamo il giusto tempo ai passaggi. Cerchiamo prodotti puliti, equilibrati e riconoscibili, serviti con la stessa cura con cui li prepariamo.
Nome Guidieri
Le colazioni
Paste, mignon e torte prendono forma ogni giorno nel nostro laboratorio, tra impasti, creme e farciture preparati con attenzione.
La gelateria
Gusti classici e proposte stagionali, serviti al banco o con il nostro carretto per portare Guidieri anche fuori dalla pasticceria.
i cenci riepieni
Croccanti fuori e generosi nel ripieno, i cenci sono uno dei prodotti che più ci rappresentano e raccontano il nostro modo di lavorare.
selezionedolci
La nostra selezione di dolci nasce ogni giorno in laboratorio, tra grandi classici, proposte stagionali e creazioni che cambiano con il momento. Paste, monoporzioni, torte e specialità Guidieri, preparate con cura e pensate per accompagnare dalla colazione alle occasioni più speciali.
il nostro teamGuidieri
Guidieri è fatto prima di tutto dalle persone che ogni giorno preparano, accolgono, servono e lavorano insieme. Ognuno ha il proprio ruolo, ma condividiamo lo stesso modo di fare le cose: attenzione, disponibilità e cura per quello che portiamo al banco.
choco magician
Dave Costelli
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praline expert
Anny Costelli
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truffles maker
Michael Costelli
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PREMIO ALBERINIDuemilaventidue
Nel 2022 Pasticceria Guidieri ha ricevuto il Premio Massimo Alberini dell’Accademia Italiana della Cucina. Un riconoscimento che ci rende particolarmente orgogliosi perché valorizza un modo di lavorare fatto di attenzione, continuità e rispetto per la tradizione artigianale.
Per noi questo premio rappresenta soprattutto il valore del lavoro di ogni giorno: quello che nasce in laboratorio, passa attraverso la scelta delle materie prime e arriva al banco. È un riconoscimento al nostro mestiere e al legame con Bucine e con le persone che, negli anni, hanno scelto Guidieri.
